「島根産猪」
旨いので、生ハムに

「短角牛のハラミ」
甘みがあります

「白金豚」
いつも使っているいい豚です

「大根」(ビオファームまつき)

「岩手産天然クリタケ」
香り歯ごたえよし！

「信州松茸]
小振りですが香りは最高です

「信州舞茸」
時期ものです

「人参」(ビオファームまつき)
なりは小さいけど味は濃いです

「ネギ」(ビオファームまつき)
甘みがあっておいしいです

「明石蛸」
明石直送。蛸は難しいです

「わかつ海老」
これも明石直送、揚げてそのまま

「鯒(コチ)」
焼くよりマリネやコブジメで

「穴子」
湯引きして焼くかベニエに

「鱸(スズキ)」
クミンを付けて厚いフライパンで油を敷かずぷっくり仕上げます

「鱧(ハモ)」
悪そうな顔して味は繊細です

「かぶ」(ビオファームまつき)
まさにかぶの味がします

「アーティチョーク(山形)」

「丸オクラ(沖縄)」

桃(山梨)

「インゲン、キュウリ」
(ビオファームまつき)

「ズッキーニ」
(ビオファームまつき)

「インカの目覚め」

「ピエブルー、トランペット」
（秋のみ）